油そば店はボッタクリ級のボロ儲け!?

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1: サッカーボールキック(庭)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:33:05.06 ID:db/vJ8250●.net BE:263277733-PLT(16000) ポイント特典

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この情報を教えてくれたのは、一昨年まで都内某激戦区でラーメン屋を出店していたB氏。

年齢的な問題で店を畳むことになったが、その店にはラーメン、つけ麺、油そばと取り揃えていたこともあり、その手の知識は豊富だ。

そんな彼がいうには「油そばの原価はヤバイ、専門店はボッタクリ級のボロ儲け!」とのことだ! まずはB氏に油そばの原価にまつわる話を聞かせていただいた。

「ラーメン屋でお金がかかるのって材料より何より、ガス光熱費なんですよ。麺を茹でる鍋はもちろん、スープの鍋もずっと火がつきっぱなし。

でも油そばだと麺を茹でる鍋だけあればOKなのですわ。そうすると油そば専門店になればスープがいらないから、単純にガス代は半分に済ませることができちゃう」

・麺もチャーシューも安く済む可能性
確かに油そば専門店ならガス代はグンと抑えられるはず。しかもB氏は食材もコストが掛からないと断言する。

「油そば屋のチャーシューって細かく刻んでるのが多いでしょ? あれなんて、店によってはブタの腕肉とか普通使わない部分を使って、細かく刻んでごまかしてるの。

それだとバラ肉とかロースの半分以下で済んじゃう。あと、麺の大盛り無料とかやってる店も多いけど、麺なんて自家製麺でやってれば安くて1玉10円くらいでできちゃうから全然痛くないの」

光熱費もチャーシューもお金がかかってないのに、油そばとラーメンが同じくらいの値段だなんて…!!

・本来、値段はどのくらいにするべき?
B氏が以前やっていた店舗では油そば1杯が650円だった。もしB氏の店が油そば専門店だったら1杯いくら位まで下げられるかを訪ねてみたところ、チャーシューのクオリティを下げなかったとしても1杯400円でイケると力強い回答が……!

原価の安いものを食べると損をした気になってしまうという人は、少し気にしてみてもいいかもしれない。

http://news.merumo.ne.jp/article/genre/3133261
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👀
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引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1437661985/・【衝撃】油そば店はボッタクリ級のボロ儲け!? 元ラーメン屋店主「油そば屋はどこもボロ儲けだよ笑」

2: セントーン(福岡県)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:35:14.86 ID:g+RuID2m0.net

そういや、つけ麺屋が
麺倍増を同料金で提供できる理由は
この話と一緒?

混ぜそばも麺増量おkだっけ

 

33: ジャーマンスープレックス(茸)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:52:40.73 ID:UQgzkjGp0.net
>>2
あれはもともと大盛りの値段設定にしてるだけでしょ
普通盛り頼む人が損してるだけ

 

82: ドラゴンスクリュー(庭)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 01:05:47.53 ID:yklhBFVK0.net
>>2
つけ面て850とかするけど、ラーメンじゃ大盛の値段だもんな

 

138: フルネルソンスープレックス(茸)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 07:48:03.89 ID:O6PJ+46+0.net
>>2
つけ麺はむしろスープが命なんで
一番面倒くせえよw

 

160: グロリア(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 08:41:10.75 ID:oc7mLSPB0.net
>>138

つけ麺のスープなんて出す時にお湯継ぎ足すだけだろ
温める必要ない

 

189: パロスペシャル(千葉県)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 11:58:57.96 ID:Uima9Zvu0.net
>>160
そんなわけないんだよなぁ…

 

3: リバースパワースラム(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:35:20.73 ID:jlcWy7VT0.net
つーか、ラーメンの原価なんて一杯50円も行かないだろ。

 

11: ジャンピングDDT(鳥取県)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:40:04.00 ID:wB0vzfs50.net
>>3
原価には人件費光熱費も含まれるんですぜ?

 

15: リバースパワースラム(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:42:38.70 ID:jlcWy7VT0.net
>>11
当たり前だろ。馬鹿は黙ってろよ。

 

74: 頭突き(茸)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:44:45.37 ID:RngvDvXB0.net
>>15
それ含んで50円とか冗談だろ

 

159: ネックハンギングツリー(茸)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 08:32:27.94 ID:4Va9GYsh0.net
>>15
標準原価計算も出来ないクセにw

 

79: フランケンシュタイナー(茸)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:52:18.24 ID:+wWHScnm0.net
>>3
客が来なくても毎日スープの仕込みしなきゃならんのだぞ。

 

80: エルボードロップ(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 01:03:24.67 ID:rOEDuf1O0.net
>>79
ヒガシマルから仕入れたスープに、ひと手間加えると、オリジナルスープの出来上がり。
10分もあれば仕込み完了。

 

117: タイガードライバー(茸)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 03:57:21.43 ID:bbxq7Gs10.net
>>79
つまり、店の見込み違い分が値段に含まれてるってこと

 

104: リバースネックブリーカー(家)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 01:50:14.83 ID:mcMMyaRZ0.net
>>3
原価厨ってほんとに馬鹿だなぁ
何度論破されても湧いてくる

 

6: セントーン(大阪府)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:38:20.95 ID:YbykNgnP0.net
替え玉もコストほぼかかってないから無料で当たり前

 

10: メンマ(東京都)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:39:20.96 ID:idL/3XjH0.net
1回食べたきりだなつけ麺は好きだけどこれは合わんかった

 

12: スリーパーホールド(catv?)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:40:19.43 ID:XKEt4KUb0.net
三幸のスタミナ油が好きだった
ニンニク味で生卵が入ってたやつ

 

17: ファイヤーボールスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:42:51.91 ID:I+sMJy2L0.net
この世で理解出来ない食べ物ベスト4に入るな

 

19: 稲妻レッグラリアット(大阪府)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:43:09.92 ID:R1bWb0Zu0.net
知ってた 冷やし中華も非幅大きい

 

40: キン肉バスター(茨城県)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:59:17.04 ID:JydKUkQL0.net

>>19
看板が高いんだ

ぶら下がってるあれ

 

23: ときめきメモリアル(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:46:37.91 ID:kXlhbmcs0.net
こんな時間にラーメンの画像とか見ちゃったらラーメン食べたくなって我慢できずに食べにでちゃうけど、
>1の油そばはその衝動がまったくおきん。

 

24: 逆落とし(家)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:48:18.19 ID:MwafYCia0.net
通を気取りたくて油そばよく食べたけど
スーパーで食材買って自分で作れると気付いてから外で食ってない

 

36: スリーパーホールド(catv?)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:56:10.90 ID:XKEt4KUb0.net
>>24
油は何使ってるの?マーガリン?

 

44: 急所攻撃(家)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:00:49.30 ID:4zDrN7jb0.net
>>36
ごま油だよ
ダシをとる必要がないから誰でも作れるから

 

50: セントーン(catv?)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:12:16.81 ID:ygwCDak+0.net
>>44
ありがとう、今度やってみる

 

26: ストレッチプラム(大阪府)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:48:52.98 ID:ZNRMgQCm0.net
スープ要らず凍める必要もないおいしい麺です

 

28: ストレッチプラム(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:49:22.35 ID:VBIQPyX30.net
3年に1回くらい食いたくなる

 

35: ジャンピングエルボーアタック(東京都)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:55:46.88 ID:ZGM+DvKV0.net
油そばしかない店ってほとんどないからわりとどうでもいい

 

39: トペ コンヒーロ(dion軍)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:58:01.83 ID:6xVJ/UAn0.net
ギトギトの麺だけ出されて有り難がって食って
いい料金払って満足して出て行く客www

 

41: 張り手(庭)@\(^o^)/ 2015/07/23(木) 23:59:47.08 ID:fvy14fbV0.net
ジャンクフードだよね
近くに流行りの店が無いからいかないけど
あったらあったで定期的に食べたくなると思う

 

42: チェーン攻撃(禿)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:00:10.81 ID:74VUsDOr0.net
調子こいてるけど油そばブームなんてもうすぐ終わるだろ
絶対定着しない料理だと思うわ

 

64: ヒップアタック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:32:23.52 ID:wY0NtFrg0.net
>>42
ブームもクソも何年も前からあってすでに定着してるんだが

 

43: ダブルニードロップ(京都府)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:00:16.60 ID:ANgVrCWE0.net
油そば専門店なんて生き残れるわけないだろ

 

45: カーフブランディング(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:02:17.52 ID:wenKI4Df0.net
その割によくつぶれてない?

 

46: ドラゴンスクリュー(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:03:28.85 ID:P6et4p8h0.net
前座ってた人のラーメンで替え玉頼むとお得だぜ

 

47: オリンピック予選スラム(沖縄県)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:04:08.96 ID:XQXczTDc0.net
油そばには衝撃を受けた。
関東の人はすげぇもん食ってんな。

 

52: ダブルニードロップ(東日本)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:14:34.46 ID:mrvnPCMt0.net
ラーメンよりつけ麺が利益大きいのは常識

 

69: ナガタロックII(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:39:27.15 ID:JRGAJ870O.net
>>52
つけ麺の汁なんてラーメンのスープに比べると安っぽいからな

 

59: ときめきメモリアル(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:26:08.55 ID:gKb6yJJv0.net
なんだかんだでうまい

 

63: 目潰し(関西地方)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:31:39.57 ID:5ipdZh4M0.net
粉もんはぼろ儲けだろ。 丸亀ですらハワイ支店あるもんなwwww

 

65: ラダームーンサルト(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:33:29.69 ID:I72Rn95f0.net
油そばって名前つけた奴はアホだよな
いかにもカロリー高そう
実際はラーメンに比べて油分や塩分少ないのに

 

73: 頭突き(茸)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 00:43:58.89 ID:RngvDvXB0.net
油そばって何だよ

 

111: トラースキック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 02:41:25.25 ID:0Hv7ylUd0.net
>>73
茹でたラーメンの麺に植物油と酢をかけてかき混ぜ
乳化させて卵抜きマヨネーズ和えみたいにして食う食品

 

141: アイアンクロー(愛知県)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 07:54:27.49 ID:a7fbHdWO0.net
>>111
すげー食べたくなくなる

 

85: アイアンクロー(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 01:09:22.77 ID:5XwtotXKO.net

油そば専門店にしないとコストダウンにはならんのだろ

専門店は多少安くしてくれてもいいと思うが

 

86: フランケンシュタイナー(空)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 01:10:18.78 ID:YboHT7rF0.net
三幸うまいよな
確実に体に悪いが

 

90: パイルドライバー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/07/24(金) 01:18:09.07 ID:LkTK3zbn0.net
なんでこんなに否定派が多いのかわからん
価格が問題なら黙って普通のラーメンかつけめん食ってろよ
店もバカじゃないし存続かけて油そばを他のメニューと同様に研究してるよ

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